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Chef Davide Berlenghini

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CHEF

Davide Berlenghini nasce a Roma il 24 luglio del 1969.
Inizia a lavorare giovanissimo a Roma nelle trattorie rionali.
Nel 1993 decide di lasciare il Bel Paese per girovagare in diverse cucine sparse per il mondo,
dopo 10 anni torna in Italia, con una cultura culinaria di altissimo livello.
Dal 2003 perfeziona e approfondisce le tecniche di conservazione,
selezione e taglio del pesce di alta gamma presso la pescheria Ittica Attanasio a Roma.
Per oltre un anno e mezzo presso il ristorante Oltremare inizia
a ideare e praticare una cucina sperimentale.
Da allora come consulente aziendale e come Brand Chef per alcuni grandi marchi,
oltre che come Cuoco Freelance,
continua la sua formazione anche nell’ambito della cucina molecolare
partecipando ad eventi di rilevanza Nazionale come show cooking e
partecipazioni a catering di grosso cabotaggio.